Utilizamos el concepto permacultura para referirnos a aquel conjunto de conocimientos y técnicas que conforman un diseño agrario enfocado al desarrollo sostenible del planeta, bajo una ética que busca restaurar el daño causado a los sistemas naturales mientras gestionamos los recursos de manera sostenible, siendo...
Desde hace años, venimos escuchando hablar sobre el concepto Slow Food, o comida lenta, en los círculos gastronómicos. Hoy queremos abordar brevemente la historia de este concepto, nacido hace más de 30 años como tal, pero que viene practicándose desde los albores de la humanidad...
Las mejores ideas aparecen cuando varias mentes inquietas se unen para dar soluciones a un mismo planteamiento, cuando las personan invierten tiempo en juntarse, escucharse y compartir distintos métodos de evolución del pensamiento. Ahí es cuando suceden las mejores creaciones, es el momento del desarrollo...
¡Ya tenemos aquí las vacaciones de verano! Momentos para disfrutar con familia, amigxs o incluso solxs, relajándonos y descansando del arduo trabajo o, por el contrario, aprovechando al máximo el tiempo descubriendo nuevos lugares y culturas con las que enriquecer nuestros conocimientos. Sea como sea, desde...
La pasada semana parte del equipo residente en Colombia, Janire y yo, tuvimos la oportunidad de asistir al primer Boiler Room x Hostelworld que se celebró en el maravilloso y recomendado Hostel Selina Medellín. El evento, que se celebró del 12 al 14 de junio, parte...